平價版蔬果烘乾機-伊瑪 imarflex

蔬果烘乾機-伊瑪  imarflex 開箱文

當初會入手 此台的原因為

價格便宜 、有一年保固 、功率低:250~500W、五層容量、保險絲斷電功能

網路上評價不多，但最主要是怕一時興起買了用不到幾次就打入冷宮

大部分的人為了安全主要會入手出風口在上方的烘乾機
但 價格相對就昂貴許多

也有人 用了平價的烘乾機，結果導致  儀器融化

照片截至網路

 故  以下幾點必須注意:
1. 烘乾機受熱基本上不會均勻，每1~2小時需檢查更換上下盤
2.溫度盡量不要太高(超過65度)
3.開機時間勿過久(7小時以上)

雖然  很麻煩，但安全及健康起見必須要注意

蕗希準備了自家種的新鮮枸杞、香蕉、秋葵、四季豆、芋頭、蘿蔔
水煮過後開始用低溫烘烤(45度)
後果是  烘了6小時成了又黑又乾又小(縮成1/6)的橡皮筋，而且水份完全散不去

跟之前買給小米菓的蔬果脆片完全不同

上網Google一下才發現
脆片其實是用所謂的真空油炸機做出來
因為溫度是80度，與一般油炸150~180高溫不同
對外就會宣稱為"低溫真空技術"
至於是否油炸，因為又用了離心機所以有些又會說是"非油炸"

難怪  之前買給小米菓吃光手拿都很油，而且小米菓也會便秘

後來 蕗希改用第二種方式

將所有 食材切成薄片(透光)

然後先用烘乾機轉45~50度烘1.5小時

再用微波爐加熱(中熱 3~4分鐘)，但 微波後水氣整個跑出 需要重新再烘乾(又等約2.5小時)

而馬鈴薯在烘的過程會因為氧化整個變黑(不是壞掉)

介意的人可以過點鹽水，但蕗希 希望小米菓吃原味所以沒有過鹽水

等到 水份乾透了  就像下圖

地瓜 吃起來很硬、粉粉的，馬鈴薯倒是稍微有洋芋片口感
紅蘿蔔則是濃縮的蘿蔔土味，可是 小米菓超愛這味道，我是整個無法下嚥

後來又試了用烤箱做
結果 口感意外好吃，食物的原味和香氣都完整保留
可是缺點是無法久放 ，很容易受潮軟化，且烤箱容易邊緣焦黑

又嘗試 第四次實驗

先將食材用水果刨皮刀，削成長條狀的薄片
放入微波轉大火5分鐘讓它熟透

再放入 烘乾機轉50~55度 烘1.5~2 小時

拿出後，再入烤箱用中小火烤5分鐘(使口感酥脆)

口感 就跟外面賣的一模一樣，外公外婆還跟小米菓搶食著吃
還加買了好多要我做來吃

這種作法約可放置室溫5~7天

非油炸無添加任何調味，非常適合小朋友當作零嘴食用

至於 是否要購買有定時功能的蔬果烘乾機

這點，我認為畢竟每個食材烘乾的時間不一定一樣
本來就需要定時檢查，所以 定時功能並非必要的

以上 給大家參考



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